どぶろく＆田舎料理レストラン開店！

１月２３日、

どぶろく＆田舎料理レストラン開店祝賀会

を開催しました。

場所は、食の杜の「茅葺の館」。

日登地区は、日登の郷どぶろく特区の認定を受け、

室山農園さんが酒造免許を取得し、この敷地の一角

に製造施設を整備し、どぶろくの製造を開始されまし

た。

室山農園さんは、

このレストランでどぶろくを提供されます。

まだ製造量が少ないですが、もちろん販売もされます。

実はこのどぶろくの原料となる米は、

除草剤も一切使わない、完全無農薬栽培。

安心・安全で、米本来の味を醸し出します。

しかも、米の品種は、幻の酒米と言われる「改良雄町」。

立派などぶろくに仕上がりました。

しかも原料米の生産、仕込み、瓶詰め、ラベル貼り、すべてが手作りなんです。

お酒にとってもう一つ重要なのが、水です。

実はこの水も、このすぐ近くの井戸水を使ってますが、この水がまたイイんです。

水質検査を実施したところ、安心であることはもちろん、おいしさの素となるミネラルが

しっかりと入ってます。

そして提供する料理がこちら。

日登の郷の料理グループの皆さんによる

手作りの田舎料理です。

数ヶ月前から、料理講習、試作を重ね、

ついに完成、といったところです。

この品数、すごい！　感動ものです。

しかも味もばっちり。だんご汁や、古代米ごはん、さくらご飯などもあります。

祝賀会では、

約４０人の皆さんが集まり、記念撮影をし、乾杯。

早速、どぶろくと田舎料理の

ハーモニーを楽しんでいらっしゃいました。

そしてすごかったのが、マスコミの数！

テレビでは、地元ＣＡＴＶはもちろん、ＮＨＫも。

早速、ＴＶニュースで放映されてました。

もちろん、新聞各社も多数。

会場は所狭し、といったとこでした。

この他、大阪からお越しのジャズの皆さんによるミニコンサートもあり、

大いに盛り上がりました。

この田舎料理レストランは、

当面、月２回、完全予約制で開店します。

　■２月８日（日）、２２日（日）

　■３月８日（日）、２２日（日）

いずれも午前１１時～午後２時まで。

どぶろく１合付き、田舎料理バイキングで、一人２,０００円です。

（毎回、先着４０名様限定）

予約申込は、日登公民館内の「日登の郷事務局」へどうぞ。

→℡　０８５４－４２－０２３８まで。