地域自主組織日登の郷ブログ

22日中止と交流庵(仮称）新築

2012-01-13T08:54:00.005+09:00

1月22日開店予定でしたが、行事の都合で中止します。悪しからずお許しください。
2月3月の開店予定日をお知らせします。

2月　19日(日)　　22日(水)　　雪も心配で2日間のみとします

3月　 4日(日)　　14日(水)　　18日(日)セリ摘み体験　　28日(水)

臨時営業は30名以上の団体様を対象としますが、20名以上も価格相談で行います。
お問い合わせください。　0854‐42‐0238

かやぶきの庭に交流庵(仮称)が新築されることとなり、8日に上棟式が行われました。
完成は3月末、地域産の大きな木材で、かやぶきと同じように明治時代の木組みを行い
ます。研修や、イベント、交流の館となります。名称や利用についてはまだ決まって
いませんが、ご期待ください。

燻製づくり講習会を開催！

2011-12-12T16:21:00.008+09:00

１２月８日(木)と１２日の２日間、
日登の郷の産業部員と燻製くらぶメンバーを対象に
『燻製づくり講習会』を開催しました。

産業部では「燻製たまご（くんたま）」「燻製鶏肉」などを製造し、
ふるさとまつりなどで販売していますが、
今回は他の食材で燻製をつくってみようという企画でした。

サーモンとあわび、奥出雲和牛のヒレ肉や豚バラ、豚ロース、鶏肉などを使って実験しました。

鶏肉は鶏を丸ごと一羽使いましたので、見た目が豪快な燻製が出来上がりました。

この成果を今後の活動に活かしていきたいと思います。

★「燻製くらぶ」メンバー募集中。　メンバーになると燻製づくりが体験できます。　日登交流センターへお気軽に問い合わせ下さい。

イベントのお知らせ・とんど焼き

2011-12-02T11:12:00.008+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年も元気で過ごそう　!
とんどさん in 「かやぶき」

とんどさんって何？
とんどさんとは、小正月（1月15日）の行事で、しめ縄・松飾りなどを
持ち寄って燃やし、竹にはさんだお餅を焼いて食べる行事です。
とんどさんの火にあたったり、焼き餅を食べると1年間健康でいら
れる言い伝えがあり、無病息災・五穀豊穣を祈る伝承行事です。

場　　所　雲南市木次町「食の杜」　どぶろく＆田舎料理かやぶき
期　　日　平成24年1月14日（土）10時30分から14時まで
募集人員　40名程度（予約申込下さい）0854-42-0238
料　　金　中学生以上2,000円/人　小学生1,000円/人　幼児無料
内　　容
とんど焼き：持ち寄ったしめ縄等を燃やします。（燃えないものは外して）
焼き餅：1人1ヶの餅を竹に挟み焼いて食べます。
昼　　食：田舎料理バイキングとおしるこ
お　　酒：どぶろく注文により別売り　1合500円　（お土産にもなります）。

大雪の場合は中止しますので、12日までに連絡します。

12月21日（水曜日）予約営業、まだ空きがあります。申込下さい。

12月開店日余裕があります。

2011-11-22T10:14:00.008+09:00

11月も終わりが近づき寒い日が続きますが、おかげさまで大勢の皆様に
ご来店をいただき、ありがとうございました。
12月の開店日は、11日(日)・21日(水)・25日(日)を予定していま
すが、若干の余裕がありますので予約を受けます。
一昨年の発足時、15品以上としていましたが、最近はスタッフの皆さんの
頑張りで、20～23品に増やしています。
取り皿も料理の味が混ざらないように、9品盛の角皿に変え、コーヒーも
インスタントから抽出に変えました。

10月から12月の開店日

2011-10-06T15:22:00.010+09:00

9月28日の料理の一部　主食も入れて23品手作りしました。

10月開店日
　　9日(日)　14日(金）　19日(水)　21日(金)　23日(日)　28日(金）

11月開店日
　　6日(日)　16日(水)　20日(日)　30日(水)

12月開店日

　　7日(水)　11日(日)　21日(水)　25日(日)

これら予定日以外でも30名以上の団体様は、

臨時開店の相談に乗ります。

「食欲の秋』営業を再開しました。

2011-09-22T16:46:00.003+09:00

おじいさん、おばあさんと田舎料理を食べました。

　9月21日寺領幼稚園児と、おじいさん、おばあさんが食事会を行われました。
　園児用メニューも提案しましたが、野菜たっぷりの田舎料理を食べさせるこ
　とに意義があると普通どうりのバイキングで行いました。
　大好きなおじいさんとおばあさんと料理のお話をしながらいっぱい食べました

　スタッフから食材や調理方法を教えてもらって孫に教えました。

9月開催日

　　28日（水）　まだ空きがあります。

10月開催日

　　　5日（水）　他の行事が入り、中止します。　すみません
　　　9日（日）　　　14日（金）11時から12時30分まで一般の予約受けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　12時30分からは団体が入られます。

　　　19日（水）　　21日（金）11時から12時30分まで一般の予約受けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　12時30分からは団体が入られます。

　　　23日（日）　　28日（金）11時から12時30分まで一般の予約受けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　12時30分からは団体が入られます。

　取り皿を9品盛の角皿にして、味が混ざらないようにしました。　コーヒー

　はインスタントをやめて本格コーヒー飲み放題に改めました。

お出でをお待ちしています。

産業部・料理くらぶ　先進地研修

2011-08-19T15:33:00.004+09:00

9月7日営業予定でしたが、他行事が入り中止といたします。
　　　　　前日の6日11時から10名程度受け入れ可能です。
　　　　　　お問い合わせください
　

18日　美郷町「ゆるり」に研修に行きました。
　部員とスタッフ14名で研修視察に美郷町まごころステイ「ゆるりの里」で、店主
　前田清美様と奥さまに、もてなしの心・料理のことなどお話を伺い、新たな気持
　ちで9月再開を迎えることといたしました。　

　「ゆるり」さんも古民家を買い取り民宿を始められて9年たつそうです

　ご主人からは、てまひまを惜しまずおいしい料理を作ってくれた「おふくろの味」が

　料理の原点で、地元の素材を使い全て手作りの料理を出していると話されて、全

　員とても美味しいとお礼を言いながら食べました。

　奥様からは、おもてなしの心を、何もない田舎ですけどゆっくりくつろいでもらいたい
　と笑顔を絶やさずお話しいただき、ついつい予定時刻を大幅に超過しました。

　みなさんも行ってみたら、満足請け負います。

田舎料理９月１０月の営業日

2011-08-02T10:22:00.014+09:00

予約営業最終日７月６日の
バイキングメニュー　２４種類

７月の臨時営業も終わりホッとしています。８月はスタッフ研修会で

美郷町のゆるりさんで、料理長経験豊富な前田さんに教えをいただ

きたいと思っています。

かやぶきは９月から再開いたします。

９月開店日

　１１日（日）　　２１日（水）　　２８日（水）　※２５日は敬老会で休み

１０月開店日

　５日（水）　　９日（日）　　１９日（水）　　２３日（日）

　※２８日（金）は臨時営業で団体さんの来られるまでは予約を受け付けます。

　　　但し、時間は１１時から１２時３０分までの１時間３０分です。

料理講習を広島市で行う。

2011-07-21T16:09:00.007+09:00

広島市西区横川　フレスタ本店で日登の郷料理くらぶの

皆さんが料理講習を行いました。

7月11日午前6時30分、交流センターを出発、車の関係で代表5名で一路広島へ

9時20分到着し、調理控室で当日のお客様20名分の試食の調理に掛かりました。

スタジオ入り口には、今日のメニューが記載されていました。

おいしさスタジオは、2階店舗の奥に常設され、7月は12回開催され、いずれも講師さんは

一流のシェフ・料理長・料理研究家などで、主婦は初めてです。お客様は20名先着順で、

今回１３名のキャンセル待ちがあったそうですがキャンセルは一人もいなかったそうです。

11時から講習を開始、坂本暢子さんの説明で勧められました。

手元がよく見えるよう鏡とテレビがありました。

控え調理室では、試食していただく料理を作っています。
試食の状況の舎氏がありませんが、全員テーブルに立ってお客さんとお話をしました。

お客さんは試食後アンケート調査用紙に感想を書き、フレスタへ提出、何が書いてあ

るやら心配です。

午後1時30分終わり、撤収。

アンケート結果が送られてきました。

①今日の講習会はいかがでしたか。

（内容）　・満足　　18名　　　・普通　　　0名　　　・物足りない　　0名

（講師）　・満足　　18名　　　・普通　　　0名　　　・物足りない　　0名
（量）　　・多すぎる0名　　　・適量　　 18名　　　・足りない　　　 0名

②本日の講習会のご感想をお聞かせください。

・珍しく懐かしい味　　　　　　　　　　・野菜中心で良い

・全部美味しかった満足です　　　　・牛乳で白和えが作れるのにびっくり

・ぜひ島根に行ってみたい　　　　　・日登の郷に行ってみたい

・講師が主婦で親しみが持てる　　・洋食もいいがやはり和食がよい

・説明が分かりやすい　　　　　　　　・また開催してほしい

・素朴シンプルで良かった　　　　　・かんたんに作れて良い

7月6日：予約余裕があります

2011-07-05T14:14:00.000+09:00

前期最終営業日が7月6日です。夏休みをいただき9月7日より再開します。
7月6日の予約は、4日現在35名であと15名は予約できます。
最終日のごはんは、煮赤飯・さくらごはんを使いますので、お楽しみに？

広島市フレスタ本店（横川駅となり）

2011-06-24T16:41:00.000+09:00

７月２回営業を追加します

2011-05-31T17:32:00.002+09:00

　　田舎料理　かやぶきの好評メニュー「さくらごはん」に使用する桜の花の摘み取り作業。
　　

　　5月から7月の営業日

　　5月　　28日（土）　　29日（日）
　　6月　　　8日（水）　　12日（日）　　26日（日）　　27日（月）
　　7月　　　2日（日）　　　6日（水）

　　以後、8月末まで休業し、研修や食べ歩きで勉強し、9月から再開します。

田舎料理「かやぶき」　開店日

2011-03-31T15:42:00.008+09:00

かやぶきの開店日がわからないとのご指摘、遅くなりましたが

４月から６月の開店日をお知らせいたします。

春の山菜、ふきのとう、野かんぞう、せり、などをこのところ提供しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２月２０日の御客様

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２月２０日のバイキング

４月の開店日

　　６日（水）　満席　１０日（日）１２時３０分より広島から団体がお出でのため

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一般予約は１１時～１２時３０分　　

　　２４日（日）団体が２組あるため１１時～１２時３０分　１２時３０分～１４時

　　２５日（月）　　　　以上

５月の開店日

　　１１日（水）　１５日（日）　　２８日（土）　　２９日（日）

６月の開店日

　　８日（水）　　１２日（日）　　２６日（日）　　２７日（月）

３０名以上の団体様については、その他の日の臨時営業を相談ください。

あけましておめでとうございます。

2011-01-04T11:06:00.009+09:00

大雪に見舞われたお正月・御用始も除雪から❄

　新年明けましておめでとうございます。
　
　昨年は、地域の皆様、関係の皆様のご支援、ご協力により順調に交流セン

ターに移行し、日登の郷の活動も一段と充実した取組みができ、厚くお礼申し

あげます。

　本年も、地域計画を着実にすすめ、役員・事務局一体になって住みよい地域

づくりにまい進する所存でありますので、一層のご理解とご協力をお願い申し

あげます。

　本日、4日から交流センターも仕事始めとなりましたが、先ずは除雪からです。

事務局の安部明夫さんから、自家用除雪機を持ちだしていただき、通路・駐車場

の確保ができましたので、安心してお出でください。

除雪機で、通路除雪中の安部さん。

グランド横の駐車場も除雪、駐車スペースを確保しました。

どぶろく&田舎料理　かやぶき　1月から３月の営業

1月　16日(日）　七草粥を追加してご来店の皆様の無病息災を祈ります。

2月　13日(日)　開店2周年記念感謝デー（ささやかですが加工品プレゼント）

　　　 27日(日)　セリ摘み体験と田舎料理

3月　 9日（水）　13日（日）　23日（水）　27日（日）　月4回営業に戻します。

ご予約は電話0854‐42‐0238まで（8時30分~17時まで　日曜祝日除く）

今年もたくさんの皆様のご来店に感謝。

2010-12-24T08:39:00.007+09:00

今年もあと1週間となりました。19日の日曜日、好天に恵まれて年内最終の
　
　　　お客様、57名様に田舎料理とどぶろくをお楽しみいただきました。
　
　　　1年間のご愛顧厚くお礼申しあげます。今年は2年目を迎え、新聞や雑誌に
　
　　　掲載していただき、遠く広島県や鳥取県からも大ぜいの皆様に、日登の郷

　　　の活動をお話して、併せて昼食をお願いし、計画を大幅に上回るご来店を

　　　達成いたすことができました。

　　　いささかの利益がありましたが、施設リニューアルに伴う設備・備品に昨年

　　　の繰越金も含めて全額使い、地域づくり活動に使えませんでしたが来年も

　　　頑張りたいと思いますのでよろしくお願いします。

　　　23年の計画をお知らせします

　　　1月16日（日）　七草がゆ・どぶろく・田舎料理を提供します。

　　　七草粥は、正月7日（旧暦では2月9日水曜日となりますが？）の朝

　　　に七草を入れたおかゆを食べ、1年の無病息災を願う風習です。

　　　平安時代に中国から伝わり、正月のごちそうの後、体に優しいおか

　　　ゆを食べ胃腸を休めたといわれます。

　　　去年も七草粥を食べていただきました。

　　　

企業イベントと田舎料理

2010-11-30T10:06:00.006+09:00

１１月２８日（日曜日）　地元企業㈱Ｓ建設さんの、住宅事業部開店５周年感謝祭

が、かやぶきで実施されました。

　　　　　　　　　　　　　　　　会場の広さから４０名様を募集のチラシ

当日は、１１時～開会　社長挨拶のあと日登の郷会長も歓迎の挨拶、そして

古民家ライブが始まりました。ヴァイオリンの藤原才知さんとピアノの名原桂子

さんによるタンゴ「ラクンパルシータ」で始まり、軽妙なトークあり、クラシック、

童謡、演歌もサービス、素晴らしいライブで全員感激しました。

楽しいライブが終わると懇親会、当日は特別メニューでお刺身、手打ちそばなど

２５品目の合化バイキングを楽しんでいただきました。

田舎料理　かやぶき　12月～2月の営業計画

2010-11-24T16:21:00.001+09:00

混み合ってご迷惑をおかけしていますが、冬季営業計画を決めました。

12月　1日(水)　5日(日)　15日(水)　19日(日)

1月　16日(日)　七草がゆ体験と田舎料理

2月　13日(日)　開店2周年記念　　27日(日)セリ摘み体験と田舎料理

降雪の状況で中止の場合もありますが、悪しからず。

9月～12月のレストラン開店日

2010-10-03T12:32:00.001+09:00

7月、8月と休業し、スタッフ研修や厨房増設、玄関の復元等ささやかな

リニューアルを行い、9月8日より営業を再開しました。

仮床組をして客室

に利用していました

が、取り払い元の

玄関にしました

バイキング室をい

ろりの間にしました

スタッフ研修は、鳥取市の山菜料理「門脇茶屋」で行いました。

　山菜料理11品ヤマメの塩焼きをつけて、3,500円　ごま豆腐が絶品

9月営業日

　　　22日（水）　29日(水)

10月営業日

　　　6日(水)　10日(日)　17日(日)　20日(水)

　　　24日(日12時30分～14時)　　27日(水)　

11月営業日

　　　7日(日)　10日(水)　21日(日)　24日(水)

12月営業日

　　　1日(水)　5日(日)　15日(水)　19日(水)

臨時営業について

　　　30名以上の団体様については、りんじえいぎょうのご相談を承ります。

　　　価格については人数により若干プラスとなります。

　　　また、夕食についても30名様以上についてご相談ください。

　　　価格は、どぶろく一合付2,500円となります。

鳥取市門脇茶屋　視察研修

2010-08-27T16:11:00.011+09:00

女性学級一日研修－ゲゲゲの女房ゆかりの地

2010-07-15T16:09:00.006+09:00

人生・・・終わりよければすべてよし !　武良布枝

７月８日(木）梅雨空も中休み、今年度の女性学級一日研修がありました。

ＮＨＫテレビ朝の連続ドラマ「ゲゲゲの女房」ゆかりの地めぐりと、鳥取花

回廊に行きました。

先ず、安来市大塚町のゲゲゲの女房ふるさと展で、町内会ボランテアガイドさんの

武良布枝（ドラマでは布美枝さん）の誕生から今日までの写真展や、ドラマ制作の

小道具、写真が展示され、楽しい説明を聞かせてもらいました。

次に、３０メートルほど離れた生家の飯塚酒店（ドラマでは飯田酒店）を訪れ、先ごろ

「鶴瓶の家族に乾杯」で見た、布枝さんの兄嫁さん、姪の奥さんからお話を聞きま

した。あっという間に１時間経ちました。

昼食は、境港で海の幸をいただき、水木しげるロードを散策し記念館へ、テレビド

ラマと重ね合わせながら、また新鮮な感覚で見ました。

そして、最後は鳥取花回廊へ。

楽しい一日を過ごして５時３０分交流センターへ帰りました。

お疲れさまでした。来年も楽しい企画を立てたいと思いますので、ご意見をお待ち

します。

笹巻き・田舎料理体験の状況

2010-06-24T16:57:00.008+09:00

笹巻き・田舎料理体験イベント、大盛況でした。

かねてより募集していましたイベント参加申込が、定員３０名のところ

３７名の申し込みがありました。

　６月２０日（日曜日）かわらぶきの家にスタッフ５名が９時に集合し準備開始

建具を外し２０畳にシートを敷き、仁多米のもち米粉をボールに計量して分け

１０時全員集合で開始しました。

　最初に会長から参加お礼と概略説明が行われ、団子作りからスタートし、

巻きに入るとスタッフが分かれて各グループを指導に回りました。

お年を召した皆さんは、経験があって三味線巻きの違うところだけを覚え、

若い皆さんは、初めての経験で時間がかかりましたが、１２時には全員が

巻き終え、大鍋で茹でて完成。

さあ、お楽しみの昼食タイム、笹巻きを手に「かやぶき」まで散歩で移動

この日は２２種類のバイキングとどぶろく、男性は早速　冷えたどぶろくに

「これはうまい、昔は隠れて飲んだものだが？懐かしい味だ」　女性はバ

イキングに向かい「これは何？どうしてあるの」スタッフへの質問が相次ぐ

笹巻きとどぶろくを家族へのお土産に迎えに来た車で、２時お帰り。

スタッフも２班動員し、笹巻きとバイキングに分かれての一日でクタクタ

でしたが、お客様のお礼に疲れも吹き飛び、また来てください。

来年もぜひ行いたいイベントとなりました。

無農薬の酒米作り：田植え体験を行いました

2010-06-21T15:25:00.009+09:00

室山農園有限会社と日登の郷では、１９日（土）９時３０分から、

「食の杜」入り口近くの田んぼで、田植え体験を行いました。

当日雨を心配していましたが、梅雨も一休みで安心しました。

雨を見込んでキャンセルされた皆さん、惜しかったですね。

　除草剤を使わないために、紙マルチを敷いて後ずさりで手植えを行いましたが、

蛭（ヒル）がいるため、全員田植え靴をはき、足をとられながらの作業、お尻をつ

く人、手をつく人、遠くは東京、広島、益田から参加があって、１９名で１２時までで

作業を完了、楽しい半日を過ごしました。

お昼はかやぶきで、日登の郷の皆さんが作った、さくらごはん・豆ごはん・煮しめ・

味噌汁・数種類の漬物で昼食をたらふくいただき、来年もやろうね、稲刈りもして見

たい、と先を楽しみに解散。

酒米の田植え

2010-06-04T12:29:00.003+09:00

６月１９日（土）は、田植え体験をしますが、

今日は、それ以外の田んぼで田植えです。

草が生えないよう、紙マルチを敷き、１本１本

丁寧に植えています。

無農薬で除草剤も一切使わない、安心安全な

米作りは、とても手間がかかります。

でも、この米を使ったどぶろくは、ピカイチです。

昔ながらの手植えは、とてもいいものですね。

１９日（土）ＡＭの田植え体験参加者を募集中です。

特に子どもさんは大歓迎です。

ご希望の方は、日登交流センターへお申し込み

下さい。（℡0854-42-0238へ）

営業日のお知らせ：追加しました

2010-06-01T14:00:00.003+09:00

6月の営業日
　　
　　13日(日)　まだ20名程度受け入れ可能です。

　　16日(水)　満席となっています。

　　20日(日)　笹巻き体験イベントを瓦葺きで行い、11時～12時30分に限り、
　　　　　　　　　かやぶきでいつも通りのどぶろく・田舎料理バイキング受けます。

　　27日(日)　11時～12時30分に限り受けます。（12時30分より団体が入ります）

　　30日(水)　まだ30名程度受け入れ可能です。

　　7月4日(日)　臨時営業を計画しました。現在15名の申込みです。
　　　　　　　　　　あと、30名受け入れ可能です。

　　田植え体験・笹巻き体験は、まだ余裕がありますのでご参加ください。

　　
　　

かやぶきイベントのお知らせ

2010-05-19T16:00:00.004+09:00

田舎料理と笹巻き作り体験　募集

かやぶき屋根の古民家で、奥出雲伝承の笹巻き「三味線巻き」

を作って、田舎料理バイキングを体験してみませんか。
期日　：　平成22年6月20日（日）
　　　　　 午前10時～笹巻き作り（美しい三味線巻き）
　　　　　　　　　　　　　10本分の材料を準備し、指導いたします。
　　　　　午前12時～田舎料理バイキングと笹巻き試食
料金　：　材料費・バイキング昼食含めて　お一人様　3,000円
　　　　　お子様はバイキング料金のみ　小学生1,000円　幼児無料
募集人数　：　5月20日以降受付　申し込み順に　先着30名様まで
お土産販売　：　ご家族・ご友人にどぶろくをお買い上げください。
　　　　　一合瓶　500円　　　四合瓶　1,800円　をどうぞ。
申込先　：　日登交流センター　日登の郷事務局まで
　　　　　　　電話　0854‐42‐0238　（ファクス　同番号）

田植え体験　参加者募集

2010-05-13T13:33:00.003+09:00

室山農園(有)と日登の郷では、食の杜「かやぶき」でどぶろく付田舎料理レストランを
　月4回開いています。
　どぶろく醸造米は、食の杜の近くで有機無農薬にこだわって栽培しています。
　このたび、手植えによる田植え作業の体験の参加者を募集することといたしました。
　今は、みんな機械田植えですが、昔の手植えで土のにおい・泥の感覚を味わいましょう。
　特に子どもさんと一緒の参加をお待ちします。

１、日　程　　6月19日（土）　9時30分～13時（おにぎり定食付）
２、場　所　　雲南市木次町寺領　食の杜近くの田
３、集　合　　9時30分　食の杜「かやぶきの家」　TEL/FAX　0854-42-3666
４、内　容　　手植えによる田植え作業（雨の時は、かやぶきの家で笹巻きづくり体験）
５、服　装　　泥で汚れてもかまわない服装、タオル、田植え靴（ある人のみ）を持って
　　　　　　　　来てください。　着替え場所はかやぶきの家で出来ます。
６、参加料　　お一人1,000円　小学生以下は無料　全員おにぎり定食付
７、その他　　傷害保険は主催者で掛けます。

　参加希望の方は、6月11日（金）までに、電話またはファックスでお願いします。
　ファックスの場合　住所・氏名・電話番号・人数（お子さんの学年も）・田植え靴の有無
　記載してお願いします。

　お申込み
　　　　　　日登交流センター
　　　　　　電話・ファックス　同番号　0854-42-0238
　　　　　　E-mail　hinobo-c@bs.kkm.ne.jp
HomePage http://plusvalue.co.jp/hinobori/

5月12日（水）　かやぶきの館開店中止のお断り。

2010-04-30T11:13:00.002+09:00

予定し、お知らせしていました、5月12日の営業は中止します。

他行事と重複し、申し訳ありませんが開店が困難となりました。

他の予定日をご利用いただきますようお願いします。

お断り申し上げます。

なお、私たちの活動が「家の光」6月号で紹介される予定です。

ご期待ください。

5月・6月の営業日のお知らせ

2010-04-16T17:06:00.002+09:00

５月６月の営業日は次の通りです。

５月　　９日（日）　　１２日（水）　　２３日（日）　　２６日（水）

６月　　２日（水）　　１３日（日）　　１６日（水）　　２７日（日）　　３０日（水）

　　　６月２０日（日）は交流イベントを予定しています。

　　　詳しくは、計画を詰めてからお知らせします。

3月・4月の開店日　予約承ります。

2010-02-22T16:31:00.003+09:00

　　食べることは、生きること　先人の暮らしを今に伝える。

奥出雲山間の別天地　『食の杜』　のどぶろく＆田舎料理かやぶき

　　　　　　3月・4月　開店日

3月　　10日(水)　　14日(日)　　24日(水)

4月　　　7日(水)　　11日(日)　　21日(水)　　25日(日)

開店時間　：　午前11時～午後2時　　（予約制）

料　　理　　：　どぶろく一合付　お一人2,000円

　　　　　　　　どぶろくはお持ち帰りできます。

予約申込　：　日登公民館内　「日登の郷」事務局

電　　話　　：　0854-42-0238　（FAXも同じ）

　　　　　　　　　平日　8時30分～17時30分受付

　　　　　　　　予約をお待ちします。

地産地消弁当コンテスト・優秀賞受賞

2010-02-22T14:04:00.005+09:00

オリジナル地産地消弁当コンテストがこのほどJA雲南

本店でありました。

　雲南市や奥出雲、飯南両町、関係団体と組織する「歴

史と食の幸」活用推進協議会（会長速水市長）が主催し、

JA管内の農産加工、料理グループなどが19点出品しま

した。

　日登の郷料理グループは、「さくらの町の田舎弁当」と

名付けお得意の、さくらご飯・燻製たまごを使い、優秀賞

に輝きました。　

七草がゆ続けます。

2010-01-19T17:23:00.003+09:00

1月17日　七草がゆ大変おいしいとお誉めいただきました。

スタッフ一同の意見で当分の間続けることといたしました。

　ご期待ください

1月27日（水）　まだ席に余裕があります。ご予約受けます。

新春オープン17日（日）に変更（13日は都合で中止）

2010-01-06T16:01:00.009+09:00

新年明けましておめでとうございます

昨年は、
たくさんの皆様においでいただきありがとうございます。

まずは新年早々お断り申し上げます。
地域行事の都合で１３日（水）営業を中止いたします。
ご予約いただいた皆様、まことに申し訳ありません。

新春オープンは17日（日）
新春メニューが登場します！

　☆七草がゆ
　　　地元産食材にこだわっていますので、
　　　採取できない野草は変更があります。
　☆すいとん
　　 だんご汁を昔懐かしい小麦粉で作った
　　 すいとんを入れた汁に変更します。

定番メニューは、
いつも通り17品目以上のバイキング
どぶろく付でおひとり2000円で食べ放題。

営業日は13日中止のほかは予定通りです。

　

「かやぶき」1月13日から始めます。

2009-12-28T15:08:00.003+09:00

平成20年「かやぶき」へのご来店ありがとうございます。

おかげさまで2月～7月・9月～12月の9ヶ月間で、

県内外合わせて1,995名の皆様にご利用いただきました。

新年1月は、13日・17日・27日・31日の4回開店します。

新メニュー

　昔なつかしい味「すいとん」が13日登場します。

　だんご汁を提供していましたが、リクエストにお答えし、

　小麦粉を生地にした味噌汁仕立てを考えてただいま

　スタッフによる試作が行われています。

　醤油仕立てが一般的かとも思いますが、試作結果で

　けっていします。・・・・お楽しみに

第1回うんなん食の幸持ち寄り座談会　「かやぶき」で。

2009-12-09T15:51:00.015+09:00

12月7日、食の杜「かやぶき」で

ふるさと雲南自然の幸協議会（会長、雲南市長速水雄一さん）主催の

第1回うんなん食の幸　持ち寄り座談会が開催されました。

当日は、市内各地の食を扱う団体、8団体27名の皆さんと

事務局（市　政策企画部）3名が参加され、

午後2時、坂本暢子協議会副会長のあいさつで始まりました。

開会あいさつ

　会長代理で副会長

　坂本暢子さん。

この持ち寄り座談会は、

市内の食を扱う団体が、それぞれ豊かな食を活用し加工品やツーリズムを実践し、

市内外で高い評価を受けていますが、団体間の交流がないことから、

自慢の品を持ち寄り団体間の情報交換、交流を深め、

地域の食を学ぶ｢気づき」の場にしようと計画されました。

最初に各団体の活動紹介、参加メンバーの紹介が行われ、次に料理紹介が行われました。

　日登の郷では、代表と料理スタッフ2名が出席し、

お得意の「室山和え」｢燻製卵」「燻製チーズ」を提供しました。

　各団体の取り組みがとても参考になり、

食べながらレシピ交換をするかたも、おおいに盛り上がりました。

見事に並んだ持ち寄り品

どれも、

とても美味しそうです。

第2回は、3月（日にち未定）ごろ、

昼食会を兼ねての情報交換を、食の杜「かやぶき」で行う計画だそうです。

　

どぶろく＆田舎料理「かやぶき」 12月～3月予約受付

2009-12-04T13:47:00.007+09:00

自然に囲まれ
　　　
　　　安心安全の田舎料理を心行くまで味わう

ご家族で、お友達と

　地元食材の野菜料理を

　　築130年の古民家で。

　開　店　日

１２月　　１３日（日）

　１月　　１３日（水）　１７日（日）　２７日（水）　３１日（日）

　２月　　１０日（水）　１４日（日）　２４日（水）　２８日（日）

　３月　　１０日（水）　１４日（日）　２４日（水）　２８日（日）

開店時間　：　午前１１時～午後２時（予約制）

内　　　容　：　野菜料理中心の、伝承料理と創作料理

　　　　　　　　 １５品目以上のバイキング形式で、

　　　　　　　　 どぶろく１合（１８０ml）付き　１名様から。

料　　　金　：　どぶろく１合瓶付き　お一人　２，０００円

　　　　　　　　どぶろく持ち帰りできます。

予約申込　：　日登公民館内

　　　　　　　　 地域自主組織「日登の郷」事務局

電　　　話　：　０８５４－４２－０２３８　（FAXも同じ）

その他　：　どぶろくはほかに、４合瓶（７２０ml）もあり、

　　　　　　　　お土産に買えます。

　　　　　　　　１２様以上の団体様は、

　　　　　　　　時間を指定する場合があります。

　　　　　　　　また少人数の場合、合い席となります。

　　　　　　　　（１席６名）

　　ご予約をお待ちします

11月・12月のレストラン営業日

2009-07-15T17:59:00.005+09:00

かやぶきの館の田舎料理レストラン営業日をお知らせします。

１１月・１２月の営業日は次のとおりです。

〈１１月〉
１１月４日(水)・１５日(日)・１８日(水) ・２２日（日）
　（２２日１１時来館１０名可能です）

〈１２月〉
１２月２日(水)･１３日(日)２３日(水)

開店時間：午前１１時～午後２時　完全予約制

内容；１５品目以上のバイキング料理
料金：どぶろく1合瓶付き　お一人様2,000円
※どぶろくは持ち帰りできます

このほか、どぶろくは次のとおり販売しています。
・720ｍｌ(4合)　1,800円
・500ml(1合)　500円

お申込は、１名から１２名まで
（１２名以上の団体様は時間を指定する場合があります）

予約申込：日登公民館内　地域自主組織「日登の郷」事務局

電話　0854‐42‐0238（FAX兼）
Email hinobori-kouminkan@city.unnan.shimane.jp

７月～９月のレストラン営業日

2009-06-26T12:01:00.004+09:00

お陰様で大好評をいただいている、

食の杜「かやぶきの館」田舎料理レストランの

７月以降の営業日をお知らせします。

７月・８月は休業します。

９月から秋メニューで再開します。

〈９月開店日〉

第１水曜日・第３水曜日

・第２日曜日・第４日曜日を基本に、

地域行事で調整します。

９月９日・１３日・３０日は営業します。

開店時間：午前１１時～午後２時　完全予約制。
　　　　　　１５品目以上のバイキング料理

料　金：どぶろく1合瓶付き　お一人様2,000円

　　　　　どぶろくは持ち帰りできます

申込先：日登公民館内

　　　　　　地域自主組織「日登の郷」事務局まで
　　　　　　　TEL　0854‐42‐0238（FAX兼）

※１２名以上の団体様は時間を指定する場合があります。

５月・６月のレストラン開店日

2009-04-08T12:43:00.006+09:00

大好評のどぶろく＆田舎料理レストランは、

おかげさまで４月は既に満席ですが、

５～６月の予約を受け付けています。

５～６月の開店日は次のとおりです。

・５月１０日（日）…満席

・５月２０日（水）

・５月２４日（日）

・６月３日（水）

・６月１４日（日）

・６月２４日（水）

いずれも午前１１時～午後２時まで、

完全予約制です。

内容は、どぶろく180CC付でバイキング15～20品、

どぶろくは、瓶でお持ち帰りも可能です。

料金は、お一人様2,000円です。

グループでお越しの場合は、１２名以内でお願いします。

ご予約は、日登公民館内「日登の郷事務局」へ

TEL/FAX　0854-42-0238

受付；月～金曜日、8:30～17:30

2009-04-07T13:55:00.002+09:00

どぶろく・田舎料理「かやぶきの館」　5月・6月　営業日

無農薬・有機栽培のイネづくり研修会

2009-03-02T21:31:00.006+09:00

２月１８日、
室山農園さんとともに、
無農薬・有機栽培のイネづくり研修会を開催しました。

講師の先生は、
ＮＰＯ民間稲作研究所の稲葉光國先生。
栃木県からお越しいただきました。

食の杜のかやぶきの館に集まったのは２０名ほど。

除草剤も使用しない、完全無農薬による米づくりの方法について

講義をしてもらいました。

その方法と効果は、驚きです！！

完全無農薬は、労力が大変だと思いきや、

導入３年間程度はある程度手間がかかるものの、

うまくいけば、水管理のみで、一歩も田んぼに入ることなく、

というか、入らない方がいいそうです。

つまり、化学肥料を使うよりよっぽど省力化が図れるとのこと。

また、その効果も驚きです。

なんとなく、体にはいいだろうと思ってましたが、

有機栽培の米は、ミネラルが豊富で、花粉症などの

アレルギーの原因とも言われる亜鉛も比較的豊富で、

これを食べれば花粉症にもなりにくい、とのこと。

科学的分析結果も踏まえての説明で、驚き、納得でした。

やっぱり、日本食の基本となる、ごはんと味噌汁、納豆、

野菜を中心とした食生活を送れば栄養的には十分で、

肥満にもならず、健康にもよいとのこと。

是非実践していきたいものです。

ちなみに、室山農園さん製造のどぶろくは、完全無農薬の酒米です。

どぶろくは、かやぶきの館付近にある製造所で販売されおり、

来年度も、完全無農薬のどぶろく製造に取り組まれる予定です。

４月のレストラン開店日

2009-02-18T08:39:00.008+09:00

どぶろく＆田舎料理「かやぶきの館」4月の開店日を決定。

おかげさまで、2月・3月は予約が満席。

　4月の開店日を、次のように決定いたしましたので

　早目のご予約をお待ちしています。

　❀　4月8日(水)　　4月12日(日)　　4月22日(水)　　4月26日（日）　

〈開店時間〉　　　午前11時～午後2時まで。　申し込み順に40名まで完全予約制です。

〈料金・内容〉　　どぶろく1合付きの田舎料理15種以上のバイキング（どぶろくはお持帰　　

　　　　　　　　　　りできます）　料金はお一人様2,000円となっています。

〈申込・問合せ〉　日登公民館内「日登の郷事務局」　ＴＥＬ0854‐42‐0238まで

　　　　　　　　　　月曜日～金曜日　8時30分から17時30分　受付

日登の郷事務局より

大好評！田舎料理レストラン

2009-02-09T12:52:00.005+09:00

２月８日（日）、田舎料理レストランが開店しました。

ほとんどが市外の方々で、満席。

次回も予約されてる方があるなど、大盛況でした。

場所がわからない人は、こんな目印の幟がたってますので、

これを目印にお越し下さい。

会場では、地元特産の”日登漬け”、”ゆずみそ”も販売しました。

いずれも、地元も手作りの品です。

是非ご賞味下さい。

どぶろく＆田舎料理レストラン開店！

2009-01-24T12:16:00.017+09:00

１月２３日、

どぶろく＆田舎料理レストラン開店祝賀会

を開催しました。

場所は、食の杜の「茅葺の館」。

日登地区は、日登の郷どぶろく特区の認定を受け、

室山農園さんが酒造免許を取得し、この敷地の一角

に製造施設を整備し、どぶろくの製造を開始されまし

た。

室山農園さんは、

このレストランでどぶろくを提供されます。

まだ製造量が少ないですが、もちろん販売もされます。

実はこのどぶろくの原料となる米は、

除草剤も一切使わない、完全無農薬栽培。

安心・安全で、米本来の味を醸し出します。

しかも、米の品種は、幻の酒米と言われる「改良雄町」。

立派などぶろくに仕上がりました。

しかも原料米の生産、仕込み、瓶詰め、ラベル貼り、すべてが手作りなんです。

お酒にとってもう一つ重要なのが、水です。

実はこの水も、このすぐ近くの井戸水を使ってますが、この水がまたイイんです。

水質検査を実施したところ、安心であることはもちろん、おいしさの素となるミネラルが

しっかりと入ってます。

そして提供する料理がこちら。

日登の郷の料理グループの皆さんによる

手作りの田舎料理です。

数ヶ月前から、料理講習、試作を重ね、

ついに完成、といったところです。

この品数、すごい！　感動ものです。

しかも味もばっちり。だんご汁や、古代米ごはん、さくらご飯などもあります。

祝賀会では、

約４０人の皆さんが集まり、記念撮影をし、乾杯。

早速、どぶろくと田舎料理の

ハーモニーを楽しんでいらっしゃいました。

そしてすごかったのが、マスコミの数！

テレビでは、地元ＣＡＴＶはもちろん、ＮＨＫも。

早速、ＴＶニュースで放映されてました。

もちろん、新聞各社も多数。

会場は所狭し、といったとこでした。

この他、大阪からお越しのジャズの皆さんによるミニコンサートもあり、

大いに盛り上がりました。

この田舎料理レストランは、

当面、月２回、完全予約制で開店します。

　■２月８日（日）、２２日（日）

　■３月８日（日）、２２日（日）

いずれも午前１１時～午後２時まで。

どぶろく１合付き、田舎料理バイキングで、一人２,０００円です。

（毎回、先着４０名様限定）

予約申込は、日登公民館内の「日登の郷事務局」へどうぞ。

→℡　０８５４－４２－０２３８まで。

こんな地域です

2008-12-19T09:19:00.007+09:00

日登は、木次町の旧大字寺領、宇谷、東日登の区域にある、世帯数約440戸の地域です。

日登の郷は、平成18年7月に発足しました。

この地には、ご神体の室山やおろちの伝承地、ホシザキ電機さんの最初の島根工場（第一工場）などの企業により、雇用の場もたくさんあります。

この地からは、ホシザキ電機㈱の創業者故坂本薫俊さんや、旧木次町長故田中豊繁さん、愛農教育を進められた故加藤歓一郎さんなど、多くの傑出した方々が生まれ、運動を進められた地です。

このブログでは、日々の活動などをご紹介していきます。

地域自主組織 日登の郷ブログ

22日中止と交流庵(仮称）新築

燻製づくり講習会を開催！

イベントのお知らせ・とんど焼き

12月開店日余裕があります。

10月から12月の開店日

「食欲の秋』営業を再開しました。

産業部・料理くらぶ 先進地研修

田舎料理９月１０月の営業日

料理講習を広島市で行う。

7月6日：予約余裕があります

広島市フレスタ本店（横川駅となり）

７月２回営業を追加します

田舎料理「かやぶき」 開店日

あけましておめでとうございます。

今年もたくさんの皆様のご来店に感謝。

企業イベントと田舎料理

田舎料理 かやぶき 12月～2月の営業計画

9月～12月のレストラン開店日

鳥取市門脇茶屋 視察研修

女性学級一日研修－ゲゲゲの女房ゆかりの地

笹巻き・田舎料理体験の状況

無農薬の酒米作り：田植え体験を行いました

酒米の田植え

営業日のお知らせ：追加しました

かやぶきイベントのお知らせ

田植え体験 参加者募集

5月12日（水） かやぶきの館開店中止のお断り。

5月・6月の営業日のお知らせ

3月・4月の開店日 予約承ります。

地産地消弁当コンテスト・優秀賞受賞

七草がゆ続けます。

新春オープン17日（日）に変更（13日は都合で中止）

「かやぶき」1月13日から始めます。

第1回うんなん食の幸持ち寄り座談会 「かやぶき」で。

どぶろく＆田舎料理「かやぶき」 12月～3月 予約受付

11月・12月のレストラン営業日

７月～９月のレストラン営業日

５月・６月のレストラン開店日

無農薬・有機栽培のイネづくり研修会

４月のレストラン開店日

大好評！ 田舎料理レストラン

どぶろく＆田舎料理レストラン開店！

こんな地域です

地域自主組織日登の郷ブログ

産業部・料理くらぶ　先進地研修

田舎料理「かやぶき」　開店日

田舎料理　かやぶき　12月～2月の営業計画

鳥取市門脇茶屋　視察研修

田植え体験　参加者募集

5月12日（水）　かやぶきの館開店中止のお断り。

3月・4月の開店日　予約承ります。

第1回うんなん食の幸持ち寄り座談会　「かやぶき」で。

どぶろく＆田舎料理「かやぶき」 12月～3月予約受付

大好評！田舎料理レストラン