燻製づくり講習会を開催！

１２月８日(木)と１２日の２日間、
日登の郷の産業部員と燻製くらぶメンバーを対象に
『燻製づくり講習会』を開催しました。


産業部では「燻製たまご（くんたま）」「燻製鶏肉」などを製造し、
ふるさとまつりなどで販売していますが、
今回は他の食材で燻製をつくってみようという企画でした。

サーモンとあわび、奥出雲和牛のヒレ肉や豚バラ、豚ロース、鶏肉などを使って実験しました。

鶏肉は鶏を丸ごと一羽使いましたので、見た目が豪快な燻製が出来上がりました。

この成果を今後の活動に活かしていきたいと思います。

★「燻製くらぶ」メンバー募集中。　メンバーになると燻製づくりが体験できます。　日登交流センターへお気軽に問い合わせ下さい。

イベントのお知らせ・とんど焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　








今年も元気で過ごそう　!
とんどさん in 「かやぶき」


とんどさんって何？
とんどさんとは、小正月（1月15日）の行事で、しめ縄・松飾りなどを
持ち寄って燃やし、竹にはさんだお餅を焼いて食べる行事です。
とんどさんの火にあたったり、焼き餅を食べると1年間健康でいら
れる言い伝えがあり、無病息災・五穀豊穣を祈る伝承行事です。

場　　所　雲南市木次町「食の杜」　どぶろく＆田舎料理かやぶき
期　　日　平成24年1月14日（土）10時30分から14時まで
募集人員　40名程度（予約申込下さい）0854-42-0238
料　　金　中学生以上2,000円/人　小学生1,000円/人　幼児無料
内　　容
とんど焼き：持ち寄ったしめ縄等を燃やします。（燃えないものは外して）
焼き餅：1人1ヶの餅を竹に挟み焼いて食べます。
昼　　食：田舎料理バイキングとおしるこ
お　　酒：どぶろく注文により別売り　1合500円　（お土産にもなります）。

大雪の場合は中止しますので、12日までに連絡します。

12月21日（水曜日）予約営業、まだ空きがあります。申込下さい。